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科名:バラ科サクラ属の落葉小高木
名称:Apricot(英名)杏子(日本名)
原産地:中国・ヒマラヤ西部~フェルガナ盆地
生産地:Turkey(トルコ)
供給者:ISIK
品名:ターキッシュ・ワイルドアプリコット
原材料名:杏果実
賞味期限:製造日より6ヶ月(原材料の賞味期限により変動します)
保存方法:高温多湿や直射日光は避けて冷暗所に保管し、開封後は冷蔵保存してください。小型冷蔵庫(Peltism)で要管理推奨原産国名:トルコ

トルコ産ドライアプリコットはトルコのマラティア地方で収穫される、野生種の杏子です。マラティア地方は地下水が豊かなため、世界で唯一この地域の杏子は甘くなるのだと伝えられてるそうです。 天日乾燥させていて、無添加なので実の色は茶褐色になります。

野生種特有の酸味と甘みのバランスが良く。これぞ杏といった印象の味わいです。杏仁豆腐に使用されるあんずの種「杏仁」に含まれる「アミグダリン」は、昔から中国では漢方薬として使用されてきました。原材料はJAS有機の有機認証を取得しています。

●収穫時期により、色や味にバラつきがあります。
●有機農産物ですので、化学肥料・農薬は使用しておりません。そのため、まれに異物が混入したり虫などによるキズが見られる場合がございます。
●燻蒸処理など殺虫処理をしていません。
●保存料や食品添加物は使用していません。



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2021.05.28
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